Sabinna的部落格

                                    這幾天的天氣真是熱到不行啦

                                 每次想到要做飯菜就一個頭兩個大

                                 想起以前爸爸總會在天氣熱的時候

                                               做些簡單的麵食

                於是拿起了食譜做了這樣一道清爽又不油膩的涼麵囉

材料有：涼麵300g              小黃瓜一條 火腿或蘿蔔切絲               花生粉

蛋兩顆 豆芽菜適量 花生粉3T 香菜末 雞胸肉半付 薑汁1T   芝麻醬1小罐

蒜汁4大T 辣油80g 黑醋80g   砂糖5T 味素1T 白開水240g 醬油60g 香油2T

                                   涼麵先用熱水燙過再放入涼水中撈起後備用

                                                      將小黃瓜 火腿切絲

                            豆芽菜用熱水燙過撈起【不要燙太久 否則會太老囉】

                               雞胸肉煮過後用冰水涮過等到涼了之後剝成絲狀

                                                       將蛋煎成薄片切絲

                                                     所有材料準備好備用

                                                      接下來要調醬料囉

                                        先用240的冷水加上芝麻醬攪拌均勻

            接著加上薑汁、蒜汁、辣油、黑醋、白醋、砂糖、醬油、香油等配料

                                             將所有的配料攪拌均勻即可

                                             等到全部材料醬料都準備好之後

                                      取適量涼麵放入碗中再加上之前的材料

                                                          最後淋上醬汁

                                            一碗清爽可口的涼麵就好囉

                                                       想不想來一碗丫

                                                  想吃就自己動手做吧

                                                         很簡單的唷